Senin, 24 Februari 2020
Resep Cilor ( Aci Telor )
Bahan :
- 200 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung terigu
- 1 sachet 4 gram bawang putih
- 2 sdt kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
- 180 ml air panas mendidih
- 20 ml Minyak goreng
- Bumbu tabur bon cabe / sesuai selera
Cara Membuat Cilor ( Aci Telor ) :
- Campur tepung tapioka, terigu, kaldu, lada, bawang putih, daun seledri, aduk rata
- Tuang air panas sedikit-sedikit saja sambil diaduk pakai tangan, tekstur tidak lembek/keras, asal kalis bisa dipulung. Bentuk adonan aci memanjang sesuai selera
- Didihkan air beri 2 sdm minyak goreng, masukkan adonan aci yg sudah di pulung, hingga aci mengapung. Angkat tiriskan dan dinginkan, kemudian potong-potong.
- Panas kan minyak goreng, masukkan potongan aci sambil diaduk bolak balik sekitar 5 menit, kemudian tuang telur kocok, aduk-aduk menjadi orak arik, masak hingga semua mateng, angkat
- Sajikan bersama bumbu tabur sesuai selera.