Senin, 06 Januari 2020
Udang Tempura
Bahan :
12 biji udang yang cukup besar, kupas tetapi sisakan bagian ekornya
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 - 2 butir telur ayam
Tepung panir secukupnya
Cara membuat udang tempura :
- Haluskan bawang putih dan garam, sisihkan
- Belah punggung udang untuk mengeluarkan kotorannya kemudian kerat-kerat bagian perut dan lurus-luruskan udang sampai kerasa kretek-kretek karena uratnya putus
- Lumuri udang yang sudah diluruskan dengan campuran bawang putih dan garam, diamkan minimal 4 jam dalam lemari es
- Celupkan udang dalam kocokan telur kemudian di tepung panir, lakukan 2 kali pelapisan
- Simpan dalam frezeer minimal 1- 2 jam supaya tepung panir menempel sempurna dan tidak mudah lepas ketika digoreng
- Goreng dalam minyak panas sampai keemasan