Selasa, 07 Januari 2020
Udang Bakar Jimbaran
Bahan :
5 - 6 pcs Udang Tiger
1/2 bawang bombay
1/4 buah nanas
4-5 siung bawang putih
2 cm Terasi
1 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
Penyedap, garam, gula, merica, kecap manis (optional)
Air sedikit (optional) jika terlalu kental
Cara membuat udang bakar :
1. Potong udang menjadi 2 tapi tidak terputus, lalu cuci bersih. Bumbui dengan garam dan merica sisihkan.
2. Blender bawang bombay, bawang putih dan nanas sampai halus bersama minyak, sisihkan, siapkan pan panaskan minyak tumis terasi sampai harum lalu masukkan bumbu yang telah di blender, masak sampai matang jika tidak matang nanti bumbu bau langu.
3. Tambahkan saos tomat, tiram, sambal dan garam gula penyedap lada dan sedikit kecap dan tambahkan air cicipi.
4. Masak bumbu hingga matang dan rasa sudah pas lalu siap digunakan untuk bumbu bakar.