Triple Chocolate Steam Cake

Triple Chocolate Steam Cake
Bahan :
3 butir telur
110 gr gula pasir
1/4 sdt emulsifier
65 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
90 gr minyak sayur
50 gr DCC cincang dan lelehkan
75 gr susu kental manis coklat ( bisa diganti dengan Keju cheddar parut secukupnya )

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan siapkan 1 buah loyang brownies panjang, oles dengan margarin / minyak, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah.
4. Campurkan minyak sayur dan DCC leleh kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan tuang keju parut , kemudian tuang sisa adonan dan kukus 15 menit atau hingga matang.
7. Angkat, balikkan dari loyang dan biarkan dingin baru diberi topping.

Ganache ekonomis :
Bahan :
50 ml susu cair
100 gr DCC cincang ( dcc saya hanya tinggal 70 gr lagi )
1 sdm butter ( saya 2 sdm )

Cara Membuat :
1. Panaskan susu, tidak perlu hingga mendidih, cukup hingga hangat timbul gelembung-gelembung di tepi panci. Matikan api.
2. Masukkan DCC cincang, aduk hingga DCC leleh. Masukkan butter, Aduk hingga rata.
3. Siap digunakan. 
Siram cake dengan ganache simpan dalam kulkas sampai set.