Senin, 06 Januari 2020
Sup Jamur Enoki Jagung
Bahan :
- 1 bonggol jagung manis
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 butir telur, kocok lepas
Bumbu :
- 2 siung bawput, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara membuat sup jamur enoki :
1. Jagung dibagi 2 (setengah bagian diblender kasar dan sebagian lagi disisir/pipil), jamur disiangi dan bersihkan
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Kemudian masukan jagung yang diblender dan dipipil, aduk-aduk
3. Masukan air, masak hingga mendidih
4. Masukan telur sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk, lalu masukan kaldu bubuk dan lada, aduk rata dan koreksi rasa
5. Masukan jamur enoki, masak hingga jagung dan jamur matang
6. Masukan daun bawang, lalu angkat
7. Sajikan
Catatan : Kalau mau airnya kental tambahkan larutan tepung maizena