Rabu, 15 Januari 2020
Sunkist Orange Chiffon
Bahan A :
- 6 btr kuning telur
- 35 gr gula pasir
- 120 ml air jeruk sunkist
- 75 gr minyak sayur
- parutan kulit jeruk secukupnya
- 115 gr tepung protein sedang
- 20 gr fibercreme
- 15 gr tepung maizena
Bahan B :
- 6 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt air jeruk nipis
- 100 gr gula pasir
- 60 gr meises coklat
Cara membuat :
1. Aduk bahan basah A dan gula pasir hingga rata.
2. Tuang ke bahan kering A, aduk sampai tercampur. Sisihkan
3. Kocok putih telur dgn garam dan air jeruk nipis sampai berbusa, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai habis dan kaku mengkilat (firm peak)
4. Aduk balik adonan A ke B dalam 3 tahap hingga tercampur rata.
5. Tambahkan meises, aduk sedikit sampai merata. Tuang ke loyang chiffon 22cm (tidak dioles)
6. Oven dengan suhu 150-160 C selama 70-80 menit hingga matang tergantung oven masing-masing
7. Setelah matang balikkan loyang sampai cake dingin baru keluarkan dari loyang.