Sabtu, 11 Januari 2020
Sempol Udang Gembul
Bahan :
200gr udang, bersihkan
10 ekor udang, bersihkan kulitnya dan sisakan ekornya, kerat
3 bawang putih
6 bawang merah
150 gr tepung tapioka
50 gr terigu
30 gr keju parut (kalau lebih suka cheesy bisa tambah jadi 50 gr)
1 daun bawang iris tipis
1 butir telur
35 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt saus tiram
kaldu jamur secukupnya
Bahan celupan :
2 butir telur besar
40 ml air
garam dan lada secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bahan kecuali 10 ekor udang.
- Ambil adonan halus, taruh 1 udang, bungkus, lakukan sampai udang habis.
- Panaskan air hingga mendidih, rebus udang yang sudah dibalut adonan hingga mengapung dan ekor udang berubah warna merah.
Lakukan sampai habis.
- Panaskan minyak agak banyak, celupkan udang yang sudah direbus tadi ke bahan celupan, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan sajikan hangat bersama saos tomat.