Jumat, 03 Januari 2020
Resep Rollade
Bahan kulit :
2 butir telur, buat dadar yg lebar dan tipis
Bahan isi :
150 gr daging sapi giling
100 gr daging ayam giling
25 gr tepung panir
5 lembar smoked beef potong kotak kecil
50 gram keju potong kotak kecil
50 gram wortel rebus, potong dadu
50 gram kacang polong
50 gram jagung pipil
2 siung bawang putih geprek,cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 tangkai daun seledri iris halus
1 butir telur
1 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Cara membuat rollade :
1. Campur semua bahan isi, aduk rata.
2. Setelah tercampur rata semua, letakkan diatas lembaran telur dadar yang lebar, gulung, bungkus dengan aluminium foil, padatkan.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang, setelah itu panggang atau goreng sebentar, angkat. Potong-potong dan sajikan.
Bahan Saus :
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
500 ml air
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
Cara membuat :
Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.Masukkan kecap inggris, saus tomat, dan merica hitam. Masak sampai kental.Sajikan bersama rolade.