Senin, 13 Januari 2020
Rolade Ayam Saus Asam Manis
Bahan :
3 gulung rolade ayam sayur, iris 8-10 buah tiap gulung
**Baca juga : Cara Membuat Rolade Ayam Sayur
Saus asam manis :
½ buah bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih
3 cm jahe, digeprak
1 genggam kacang polong segar
6 sdm saus tomat
4 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
½ sdm kecap inggris
500 cc air
Larutan maizena untuk mengentalkan
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak rolade ayam saus asam manis :
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih tambahkan saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga didapat rasa asam manis yang seimbang. Masak sekitar 5 menit hingga rasa tercampur rata.
3. Masukkan bawang bombay, masak sebentar sampai bawang bombay sedikit layu. Selanjutnya kentalkan dengan larutan maizena. Terakhir masukkan kacang polong dan matikan api.
4. Penyajian: susun rolade di wadah, siram dengan saus asam manis. Sajikan