Senin, 13 Januari 2020
Resep Sop Daging Sengkel
Bahan Utama :
- 500 gram daging sengkel
- 1 liter air kaldu daging
- 300 ml air, opsional
- Secukupnya garam
- 1 sdm totole
- 1 sdt gula pasir
- 2 cm jahe, geprek
- 2 butir cengkeh
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1/2 butir pala
- 1 sdt merica
Bahan pelengkap :
- Wortel rebus
- Irisan seledri
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Jeruk limau/nipis
- Sambal rawit
Cara membuat :
- Rebus daging sengkel sampai lunak. Angkat dan potong-potong. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air dan air kaldu.
- Tambahkan jahe dan cengkeh.
- Setelah mendidih, tambahkan potongan daging. Bumbui dengan garam gula kaldu bubuk.
- Test dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.