Kamis, 09 Januari 2020
Sop Ceker
Bahan:
1/2 kg ceker ayam, cuci bersih lalu rebus hingga empuk, sisihkan
300 gr pentol kerikil/bakso sapi
1 buah wortel, potong dadu
1/2 buah bunga kol, potong per kuntum
1 buah kentang, potong dadu
1 genggam buncis, potong-potong
1/4 buah sawi putih, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang daun seledri, potong-potong
2 buah tomat, iris tipis
Bumbu:
3 siung bawang putih, geprek
8 siung bawang merah, iris tipis
Sejumput pala bubuk
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat sop ceker :
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing, lalu masukkan air tunggu hingga mendidih
- Masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya
- Masukkan pentol/bakso dan juga sayuran mulai dari yang keras dahulu
- Bumbui dengan gula, garam, sejumput pala, merica dan kaldu bubuk
- Masukkan sawi putih, seledri, daun bawang dan tomat, aduk rata -koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan