Kamis, 16 Januari 2020
Resep Roti Unyil
Bahan :
245 gr tepung terigu protein tinggi
15 gr Susu Bubuk
36 gr Gula Pasir
6 gr Ragi Instant
180 ml (1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair)
30 gr Butter (aku pake Anchor)
2 gr Garam
1/2 sdt pasta Susu (boleh skip)
Bahan isian : Coklat, keju, mesis dan sosis.
Bahan olesan : Kuning telor kocok
Bahan topping : Mesis, keju parut, oregano
Cara membuat roti unyil :
1. Mixer/uleni semua bahan kecuali butter+garam hingga mulai kalis.
2. Masukkan butter+garam terus uleni/mixer hingga kalis lentur lembut.
(Tuang cairan pelan-pelan ya kalo dirasa sudah cukup, stop)
3. Timbang adonan seberat 15 gr kemudian bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.
4. Ambil 1 adonan kemudian gilas, beri isian dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
5. Tata diloyang yang telah dialasi baking papper atau dioles margarin tipis.
6. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Bisa 1 jam atau lebih, makin hangat suhu sekitar makin cepet.
7. Oles dengan kuning telur, taburi dengan topping.
8. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 7-10 menitan/sampai matang, sesuaikan suhu panggangan masing-masing karena tiap oven berbeda.