Kamis, 16 Januari 2020
Cara Membuat Risoles Ragout
Bahan Ragout :
300 gr ayam yang sudah direbus suwir-suwir
3 buah wortel rebus potong kecil
100 ml susu
100 ml kaldu ayam
4 sdm terigu
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay cincang
1/2 sdt pala bubuk
Daun seledri cincang halus secukupnya
Garam, gula, merica sesuai selera
Cara Memasak :
- Tumis bawang bombay dan dengan mentega. Masukkan tepung terigu aduk sampe berbulir
- Masukkan ayam, wortel, seledri, kaldu ayam, susu cair. Bumbui garam, merica, gula, pala
- Masak sampai kental dan mendidih. Angkat, siap untuk isian.
Bahan kulit :
250 gr terigu
2 sdm makan mentega cair
2 butir telur
600 ml air
1/2 sdt garam
Bahan baluran :
Terigu
Telur
Tepung roti
Minyak goreng
Cara membuat kulit :
- Campur semua bahan sampe rata
- Panaskan teflon olesi mentega kemudian tuangkan adonan goyang-goyang hingga rata dan matang. Angkat
- Beri isian lipat seperti amplop
- Gulingkan risol di terigu lalu telur lalu tepung roti
- Goreng dalam minyak panas. Angkat sajikan