Kamis, 30 Januari 2020
Resep Pesmol Ikan Tongkol
Bahan :
1 ekor ikan tongkol, potong 6 bagian
Garam, merica
Gula pasir, kaldu bubuk
air jeruk nipis
Minyak goreng
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar, buang biji nya
5 buah kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 ruas lengkuas muda (me skip)
Bahan lainnya :
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 btg sereh (me skip)
1 buah tomat, iris
5 buah cabe rawit utuh
1 btg daun bawang, iris
Cara membuat pesmol ikan tongkol :
1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan di kulkas min 1 jam/semalaman
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang
4. Masukan cabe rawit dan tomat, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
5. Masukan ikan, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan