Kamis, 16 Januari 2020
Resep Mochi Isi Coklat
Bahan kulit :
125 gr tepung ketan
135 ml air putih
1/2 sdt garam
60 gr gula kastor
20 gr shortening/mentega putih
Pewarna makanan secukupnya (optional)
Bahan isian :
Choco Crunch
Bahan pelapis :
Tepung maizena sangrai secukupnya
Cara membuat mochi isi coklat :
1. Campur dan aduk hingga rata tepung ketan, air, garam dan gula lalu saring.
2. Kukus dalam wadah anti lengket selama 25-30 menit/adonan transparan lalu angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan shortening lalu uleni hingga kalis kurang lebih 5 sampai 10 menit. Beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai selera.
4. Ambil kurang lebih 1 sdm adonan lalu beri bahan isian, lalu tutup dan rapatkan kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Lakukan hingga adonan habis.
5. Siap dinikmati.