Resep Lumpia Rebung

Resep Lumpia Rebung

Bahan :
- 20 lembar kulit Springroll merk Finna
- 1/2 kg rebung muda, potong korek api, lalu rebus dengan sedikit garam.
- 100 daging ayam direbus lalu cincang kasar
- 2 butir telur diorak arik
- 2 siung bawang putih digeprek alus
- 1 lembar daun bawang iris halus
- 1 sdm saos tiram
- Lada bubuk
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa ayam

Cara Membuat Lumpia Rebung:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang sampe harum. Masukkan rebung. Aduk rata.
2. Tambahkan ayam dan sedikit air.
3. Bumbui dengan saos tiram, lada, gula, garam. Rasa sesuaikan, harus gurih manis.
4. Masukkan telur orak arik. Aduk rata sampai isian lumpia tidak berair dan tanak.
5. Lalu isikan ke dalam kulit springroll, gulung. Lengketkan dengan putih telur.
6. Goreng dengan minyak sampe kekuningan.

Saus Gula Merah


Bahan :
2 siung bawang putih lalu geprek
100 gram gula merah. Saya pake gula aren.
350 air
1 sdm sagu dilarutkan dengan sedikit air
Garam secukupnya.

Cara Membuat :
1. Rebus gula merah, bawang putih dan air sampe mendidih. Lalu saring.
2. Rebus kembali, tambahkan garam. Tes rasa.
3. Tuang larutan sagu. Aduk terus hingga mengental. Matikan api.
4. Saus siap digunakan.

Bahan Pelengkap : Cabe rawit ijo dan daun bawang