Kamis, 16 Januari 2020
Resep Kue Kaca Mata
Bahan 1:
600 gr singkong diparut, peras buang sedikit pati nya.
2 sdm margarin
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
30 ml santan kental
Bahan 2 :
3 tetes pewarna makanan kuning
3 tetes pewarna makanan hijau
3 tetes pewarna makanan merah
4 buah pisang raja/ kepok
2 helai daun pandan
Daun pisang secukupnya
Bahan 3 :
100 gr kelapa diparut sunggat dan beri 1/4 sdt garam kemudian dikukus.
Cara membuat kue kaca mata :
1. Campur semua bahan 1 dan aduk rata. Kemudian bagi menjadi 3 bagian.
2. Masukkan pewarna makanan ke masing-masing bagian adonan aduk rata.
3. Ambil daun pisang kemudian letakkan 1/2 helai daun pandan diatasnya.
4.beri adonan warna kuning, adonan merah, dan adonan hijau. Ratakan memanjang.
5. Beri pisang di tengah tengah, gulung perlahan hingga posisi pisang berada di tengah gulungan.
6. Bungkus adonan seperti membuat lontong, sematkan ujung daun dengan lidi.
7. Kukus selama 30 menit, angkat kemudian buka dan potong potong dengan pisau yang di bungkus plastik
8. Letakkan di piring hidangkan dengan kelapa parut.