Senin, 13 Januari 2020
Resep Krecek Kuah Santan
Bahan :
- 5 tahu goreng, potong sesuai selera
- 5 iris tempe, potong dadu
- 2 papan pete, biarkan utuh
- 10 cabe ijo, iris-iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas geprek
- 1 bks santan instan
- Secukupnya air dan minyak goreng
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 cabe keriting
- Seruas kencur
Cara membuat krecek kuah santan :
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi dan layu. Beri sedikit air, biarkan mendidih. Masukkan tempe, garam, gula dan kaldu bubuk masak sebentar sampai tempe matang.
2. Masukkan tahu, pete, garam, gula dan kaldu bubuk tambahkan secukupnya air lalu masak sampai mendidih.
3. Masukkan krecek dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan irisan cabe ijo masak sebentar sampai layu. Koreksi rasa, angkat.
4. Sajikan krecek kuah santan dengan nasi hangat, sambal dan kerupuk.