Jumat, 31 Januari 2020
Resep Ketan Durian
Mumpung musim durian, yuk bikin yang enak-enak
Bahan Ketan :
- 2 liter beras ketan
- 1 sdt garam
- 500 ml santan (me : pakai 1 buah kelapa)
- 2 lembar daun pandan
Bahan Saus Durian :
- 500 gr durian (ambil dagingnya)
- 1000 ml santan (santan dari 1 buah kelapa)
- 500 ml air
- 250 gr gula aren (iris-iris tipis)
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan (ikat dan simpulkan)
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Ketan Durian :
- Cuci beras ketan, lalu rendam semalaman.
- Kukus beras ketan selama 15 - 20 menit.
- Masak santan sampai mendidih, tambahkan garam dan daun pandan, sisihkan.
- Angkat beras ketan dari kukusan, simpan di wadah yang besar lalu tuang sedikit demi sedikit santan yang telah di masak tadi, aduk rata sampai santan terserap oleh beras ketan.
- Kukus lagi ketan selama 30 - 45 menit, angkat lalu sisihkan.
Saus Durian :
- Tuang santan dan air ke dalam panci, lalu masukkan gula aren, gula pasir, garam, daun pandan.
- Tambahkan daging durian.
- Masak sampai mendidih, aduk-aduk agar santan tidak pecah, tes rasa.
- Tuang ketan di atas piring saji, lalu siram dengan saus durian