Kamis, 30 Januari 2020
Resep Kare Ayam Jawa
Bahan :
500 gr ayam, potong jadi 7 bagian, bersihkan lalu ungkep sebentar
250 ml air
50 ml santan instan
3 buah daun jeruk
1 buah daun serai, geprek
2 ruas jari lengkuas, geprek
Secukupnya minyak goreng
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabe merah
5 buah cabe rawit setan
2 ruas jari kunyit, bakar sebentar
2 buah kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jinten, sangrai
Cara membuat kare ayam jawa :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun serai, lengkuas serta daun jeruk aduk rata.
Masukkan ayam yang sudah diungkep, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air dan santan serta gula dan garam tunggu hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.