Kamis, 16 Januari 2020
Resep Kangkung Crispy
Bahan :
1/2 ikat kangkung (hasil jadinya banyak) siangi/potong-potong, cuci bersih tiriskan .
Pelapis :
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt bubuk bawang putih/2 siung bawang putih haluskan
Garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
Air dingin secukupnya.
Cara Membuat Kangkung Crispy :
1. Campurkan semua bahan pelapis, tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampai jadi adonan yang tidak terlalu kental (cek rasa sesuaikan selera)
2. Panaskan minyak banyak di wajan
3. Celupkan potongan kangkung kedalam adonan, lalu masukkan ke minyak panas satu persatu dan jangan menggoreng/memasukkan terlalu banyak agar tidak menggumpal (nanti jadi bakwan kangkung) goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan/crispy, angkat tiriskan di tisu
4. Siap disajikan begitu saja atau bisa juga dicocol sambel/saos/ditaburi bubuk cabe sesuai selera