Kamis, 09 Januari 2020
Kakap Merah Tauco
Bahan :
2 ekor ikan kakap merah 500 gram
2 sdm tauco Bangka cuci, tiriskan
Cabe hijau keriting potong serong sesuai selera
Cabe rawit merah sesuai selera belah dua
2 butir tomat hijau
1 sdt munjung maizena larutkan dengan sedikit air
Kecap manis secukupnya
Garam sedikit karena tauco sudah asin
Gula pasir secukupnya
1 sdm saus tiram
Air dan minyak secukupnya
Air jeruk kunci untuk lumuri ikan
Bumbu iris :
1 potong jahe iris tipis memanjang
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
Cara membuat kakap merah tauco :
- Cuci bersih ikan, kerat-kerat punggungnya beri perasan air jeruk kunci dan garam biarkan sebentar lalu goreng dan sisihkan
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ikan, tauco, kecap manis, saus tiram, gula dan garam lalu tambahkan air
- Dimasak sampai mendidih lalu masukkan cabe hijau, rawit dan tomat, terakhir tambahkan larutan maizena, dimasak hingga meresap, test rasa, angkat sajikan bersama nasi anget