Rabu, 08 Januari 2020
Resep Ebi Furai
Bahan:
15 bh Udang
3 sdm tepung terigu
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 butir telur ukuran kecil
50 ml susu cair/santan kental
1/2 sdt penyedap rasa/kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Tepung roti, tepung terigu dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat ebi furai :
1. Bersihkan udang, buang kulitnya, bersihkan kotorannya. Kerat-kerat di beberapa bagian bawah udang, agar udang bisa diluruskan, sisihkan.
2. Buat adonan basah. Campurkan tepung terigu, telur, susu cair/santan kental, penyedap rasa, garam, merica. Tes rasa, tambahkan bumbu jika dirasakan kurang. Aduk rata, tambahkan lagi susu cair/santan kental sampai tingkat kekentalan sedang. Sehingga tepung yang menempel pada ebi furainya tidak terlalu tebal
3. Siapkan tepung roti, tepung terigu untuk adonan kering, dan adonan basah
4. Baluri udang dengan tepung terigu kering, kemudian baluri adonan basah, hindari bagian ekor. Kemudian lumuri tepung roti. Sisihkan
5. Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan
6. Sajikan bersama mayonaise, atau saus tomat atau saus sambal. Sesuai selera
7. Selamat mencoba