Kamis, 16 Januari 2020
Resep Dory Fillet Crispy
Terinspirasi oleh sisa putih telor dari bakingan kemarin yang belum tau mau diapain, akhirnya pagi ini dipakai buat celupan ikan dory.
Menu ini simple banget dan gampang dimasak oleh pemula dan yang pasti cocok buat bekal anak-anak, praktis dan enak.
Bahan :
350 gr ikan dory fillet, potong kotak ukuran 4x4 atau sesuai selera
2 sdm jeruk kecil/jeruk sambal/jeruk limau kecil (apa aja buat ngilangin bau amis)
1,5 sdm bawang putih bubuk
1,2 sdt merica
2 butir putih telor
3 sdm terigu
2 sdm maizena
1,2 sdt garam
100 gr breadcrumbs
Cara membuat dory fillet crispy :
1. Lumuri potongan ikan dory dengan jeruk, bawang putih bubuk dan merica, diamkan 1 jam (me : semalaman di chiller)
2. Campur terigu, maizena, garam.
3. Kocok putih telor, pakai garpu aja
4. Balur ikan dory ke campuran tepung hingga rata semua permukaan tertutup tepung, celupin ke kocokan putih telor, kemudian balur dengan breadcrumbs secara merata sambil ditekan-tekan supaya nempel.
5. Goreng dengan minyak agak banyak, pakai api sedang aja.
6. Setelah berwarna keemasan, angkat, tiriskan minyaknya dan taruh di atas kitchen towel.
7. Siap dinikmati dengan cocolan sambal botol