Jumat, 31 Januari 2020
Resep Dorayaki Pandan
Bahan :
~ 2 butir telur
~ 75 gr gula kastor
~ 1 sdm madu
~ 130 gr tepung protein rendah
~ 50 ml air
~ 1/2 sdt baking soda
~ 3 sdt air tambahan
~ beberapa tetes pasta pandan
Bahan isian : pasta kacang merah (sesuai selera)
Cara Membuat Dorayaki Pandan :
~ Kocok telur dengan balon whisk tambahkan gula dan madu aduk hingga gula larut
~ Larutkan baking soda dalam 50 ml air kemudian campur ke adonan telur dan gula, tambahkan tepung secara bertahab sambil diayak, tambahkan pasta pandan aduk rata tapi jangan over mix
~ Diamkan 30 menit tutup dengan plastik/kain
~ Setelah 30 menit tambahkan 3 sdt air agar tidak terlalu kental
~ Panaskan teflon tanpa oles apapun, tuang dengan ukuran sesuai selera, masak hingga kecoklatan pada kedua sisi.
~ Finishing : ambil 1 lembar kulit dorayaki taruh isian lalu taruh 1 kulit lagi rekatkan.
Tips :
~ Setelah dorayaki diangkat dari teflon taruh dirak pendingin dan cover dengan plastik/kain bersih agar terjaga kelembabannnya, tidak kering saat sudah dingin.