Rabu, 15 Januari 2020
Resep Cake Strawberry
Bahan A
4 btr kuning telur
4 btr telur utuh
100 gr gula pasir
7 gr sp / emulsifier
Bahan B (ayak)
50 gr tepung terigu protein rendah, ayak
15 gr bubuk strawberry /raspberry, ayak
13 gr maizena
8 gr susu bubuk
Bahan C
1/2 sdt vanilla
75 gr butter + margarin, cairkan.
Cara Membuat Cake Strawberry :
1. Panaskan oven 180°c. Siapkan 3 buah loyang bulat diameter 18 cm, olesi dengan margarin, alasi bawahnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin, sisihkan.
2. Kocok bahan A, hingga mengembang, kental dan berjejak.
3. Masukkan bahan B, aduk rata, ( saya pakai mixer kecepatan rendah, jangan terlalu lama ) matikan mixer.
4. Masukkan butter cair, aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.
5. Tuang ke loyang yang sudah di siapkan.
6. Panggang, api atas bawah 20-25 menit, hingga permukaannya tidak lengket, membal saat di sentuh (lamanya tergantung oven masing-masing ya)
7. Keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Penyelesaian :
Ambil selembar cake, letakkan di cake board /piring datar, perciki dengan simple syrup beri buttercream, tutup kembali dengan selembar cake, ulang proses yang sama, sampai cake ketiga. Cover dengan polesan buttercream. Hias sesuai selera.