Kamis, 16 Januari 2020
Resep Cah Brokoli Daging Sapi
Bahan :
250 grm daging sapi,
1 bonggol brokoli
2 buah wortel
1/2 butir bawang bombay
1 sdm minyak
Air kaldu, panas
Gula garam, secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dengan air
Bumbu Marinasi :
4 siung bawang putih, geprek cincang
Sejempol jahe, geprek cincang
1 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
Cara membuat cah brokoli daging sapi :
1. Potong daging tipis-tipis. Lalu marinasi dengan bumbu. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
2. Potong brokoli perkuntum. Cuci lalu rendam dengan air+garam sebentar, lalu bilas lagi dengan air mengalir, tiriskan.
3. Siapkan pan, tuang 1 sdm minyak, masukkan daging yang telah dimarinasi dan bawang bombay, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan air kaldu panas. Masak daging sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, perkirakan waktu juga saat memasukkan wortel lanjut brokoli, agar matangnya pas segar, tidak overcook. Terakhir masukkan larutan maizena untuk sedikit mengentalkan kuah. Jangan lupa koreksi rasa.
Siap disajikan.