Rabu, 08 Januari 2020
Resep Brownies Apel
Bahan :
4 butir telur
150 gr gula pasir
½ sdt SP
80 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt baking powder (BP)
½ sdt pasta vanila
100 gr dark cooking chocolate (DCC)
120 g mentega
1 saset nutrisari jeruk (larutkan 1sdm air)
2-3 apel iris tipis (potong dadu juga bisa)
Cara membuat brownies apel :
1. Campurkan mentega dan DCC, lalu tim hingga mencair.
2. Kocok telur, gula pasir, pasta vanila dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, dan BP, nutri sari, aduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran mentega dan DCC, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama 15 menit.
6. Masukan irisan apel diatas adonan yang telah matang, lalu tuang adonan sisanya kukus sampai matang
Penyelesaian :
Saya pakai toping whiped krim bubuk yang dikocok dengan air dingin. Setelah set disiram dengan coklat ganache
Chocolate Ganache:
250 gr DCC
125 ml susu cair full cream
1 sdm butter
Cara Membuat:
1. Susu cair dipanaskan, tidak perlu sampai mendidih.
2. Masukkan DCC, aduk hingga larut.
3. Masukkan butter, aduk hingga mengkilap dan licin.