Kamis, 02 Januari 2020
Pindang Baung
Bahan :
- 1 ekor ikan baung (1/2 kg)
- 1 ikat kecil daun kemangi
Bumbu :
- Cabe merah 3 buah, iris
- Bawang merah 5 siung, iris
- Bawang putih 3 siung, iris
- Kunyit 2 cm, iris
- Jahe 2 cm, geprek
- Laos seruas jempol, geprek
- Sereh 2 btg ,geprek
- Daun salam 2 lembar
- Asam kandis, 2 buah
- Garam, gula pasir secukupnya
Cara membuat pindang baung :
Bersihkan ikan, potong-potong, cuci bersih, tiriskan.
Tumis duo bawang, sampe harum, kemudian cabe, dan semua bumbu,tumis hingga harum, beri air +-700 ml, masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan ikan, jangan lupa beri garam dan gulpas, masak hingga ikan benar-benar matang, koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat,masukkan daun kemangi yang sudah di cuci bersih, pindang baung siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambel terasi