Pepes Ikan Mas

Resep Pepes Ikan Mas

Dari kemarin udah nyarin ikan mas, ngebayangin ikan mas, pagi ini eksekusi juga akhirnya.
Kalo pepes ikan mas, aku biasanya pakai bumbu secukupnya aja, gak sampe luber nutupin ikan. Kalau mau yang bumbu banyak, tinggal ditambahkan dan disesuaikan aja ya bumbu halusnya.

Bahan utama :
2 ekor ikan mas ukuran besar yang sudah dibersihkan
2 lembar daun pisang

Bumbu halus
(Aku agak sedikit kasar yaa) :
15 cabe keriting
8 cabe rawit
8 bawang merah
3 bawang putih
2 ruas jari kunyit
5 kemiri
2 ruas jari lengkuas

Bumbu lain :
2 batang serai geprek
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Kemangi secukupnya
Garam secukupnya (aku kaldu jamur)

Cara memasak pepes ikan mas :
1. Tumis bumbu halus bersama bumbu lain hingga harum
2. Berikan garam, koreksi rasa
3. Matikan api, masukan ikan, bolak balik ikan hingga bumbu cukup merata.
4. Tata bumbu dan juga ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bumbu juga dimasukan kedalam perut ikan.
5. Kukus ikan hingga matang.
6. Bakar ikan hingga harum sebelum di konsumsi.

Note : Aku tidak masukin tomat ya ke bumbu halus, lagi pengen makan tomat mentah-mentah. Kalau tomatnya mau dimasukan jadi bumbu halus, silahkan ya.