Sabtu, 04 Januari 2020
Pentol Mercon
Bahan:
30 buah pentol/bakso sapi/bakso ayam
2 batang daun bawang, rajang
Bumbu (ulek kasar):
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabe merah keriting
20 buah cabe rawit
Bumbu lain:
3 cm jahe, geprek
Seruas kecil lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat pentol mercon:
- Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
- Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan pentol aduk hingga rata
- Bumbui dengan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
- Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.