Minggu, 05 Januari 2020
Pempek Udang Crispy
Bahan :
500 gr udang giling
150 ml air
2 btr telur ayam
25 gr bawang putih (haluskan)
25 gr bawang merah (haluskan)
25 gr daun bawang (iris halus)
1 sdm garam (tidak muncung)
1/2 sdt penyedap jamur
1/4 sdt lada
350 gr tepung sagu
Minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
1. Campur udang giling ke dalam baskom, masukkan semua bahan, terakhir masukkan tepung sagu aduk rata (jangan di ulen terlalu lama)
2. Dalam baskom lain, siapkan taburan tepung (50 gr tepung sagu + 50 gr tepung terigu = 1:1) aduk rata
3. Ambil 1 sdm adonan, atau sesuai selera, bentuk bulat, lalu pipihkan adonan diatas taburan tepung, lakukan hingga adonan habis
4. Goreng hingga keemasan dikedua sisi sampai garing
5. Sajikan dengan saos cuko