Jumat, 03 Januari 2020
Pastel Tutup
Bahan :
- 800 gr kentang, kukus, haluskan
- 3 sdm susu bubuk
- 1 btr telur
- 1 sdt garam.
Bahan isi :
250 gr fillet dada ayam, giling
3 bh sosis sapi/ayam, potong bulat kecil
1 btr bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1 bh wortel, potong kotak kecil
1 bks kecil soun, rendam, tiriskan
1 batang seledri
Jamur kuping, secukupnya, iris tipis
150 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
Bahan olesan:
- 1 btr kuning telur
- 2 sdm susu cair
Cara membuat pastel tutup :
1. Campur kentang yg sudah dihaluskan dengan telor, susu bubuk dan garam, aduk rata.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam giling, aduk hingga berubah warna, masukkan sosis, wortel dan jamur kuping, aduk rata.
3. Masukkan susu cair, garam, gula, lada, pala, kaldu bubuk aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya, masak sampai susu menyusut, masukkan soun dan seledri, aduk rata, matikan api.
4. Masukkan dalam wadah alumunium foil, lalu tutup dengan kentang.
5. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair hingga rata, oven 190'C selama 35menit. Angkat, sajikan.