Jumat, 10 Januari 2020
Resep Nasi Gulung Rogut
Bahan :
300 gr nasi dingin
75 gr keju, parut
2 sdm tepung terigu
Secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk
2 btr kuning telur
2 sdm margarine, cairkan
Rogut :
200 gr dada ayam, rebus, iris tipis
1 buah wortel, potong kotak kecil
2 buah kentang, potong kotak kecil
100 gr keju cheddar, parut
100 ml kaldu ayam
200 ml susu cair
Secukupnya garam, gula pasir, lada bubuk
Baluran :
2 btr putih telur
Secukupnya tepung panir
Pelengkap :
10 gr nori
6 buah buncis, rebus
Cara membuat nasi gulung rogut :
1. Campur jadi satu nasi, tepung terigu, keju parut, susu bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan margarin cair. Aduk rata. Sisihkan.
3 Rogut : Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan bawang putih. Aduk hingga bawang putih layu.
4. Masukkan ayam, kentang, wortel, garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk-aduk. Masukkan tepung terigu aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam dan susu cair. Masukkan keju parut. Aduk-aduk hingga licin. Angkat. Rogut ayam siap digunakan.
6. Letakkan adonan nasi dalam wadah yang dialasi plastik. tekan nasi agar padat, tata nori di atasnya lalu beri rogut ayam, beri buncis di salah satu sisi, lalu gulung.
7. Sebelum digoreng, celupkan nasi gulung ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
8. Panaskan minyak. Goreng nasi gulung dengan api kecil sampai matang. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin.
9. Potong nasi gulung. Sajikan dengan saos sambal