Selasa, 07 Januari 2020
Martabak Mie Mini
Bahan :
Kulit lumpia / spring rolls secukupnya
Bahan Isian :
100 gr wortel potong dadu kecil rebus sebentar
50 gr daging cincang
1/2 buah bawang bombay cincang
1 tangkai daun bawang iris halus
1/2 sdt garam
1 sdm bumbu kari/kare
1 sdm gula pasir
1 bks mie instan ( rebus sesuai petunjuk tanpa bumbu )
1 butir telur kocok sebentar
Minyak sayur untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat martabak mie :
1. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, daun bawang dan bumbu kare aduk rata. Angkat.
2. Setelah agak hangat masukkan mie, telur, gula dan garam perbaiki rasanya.
3. Ambil selembar kulit martabak ( aku pake kulit lumpia / spring rolls ) beri isian, lipat seperti amplop. Beri perekat putih telur. Lakukan hingga isian habis.
4. Goreng dengan minyak sedang dan api sedang hingga matang. Tiriskan. Sajikan hangat bersama saus sambal atau cabe rawit.