Jumat, 10 Januari 2020
Mango Mille Crepes
Bahan :
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
200 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
80 gr butter, cairkan
500 - 600 ml susu cair
Cream Filling :
200 gram whip cream bubuk
Air es sesuai petunjuk di kemasan
Isi :
2 buah mangga Harum Manis, potong tipis lebar (sesuai selera).
Cara membuat :
1. Campur telur, gula pasir, terigu, garam dan sebagian susu cair, aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan margarine cair. (Masukkan sisa susu cair sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang di inginkan. Jika sudah pas stop tambah susu cair) Aduk rata. Saring adonan agar tidak ada adonan yang menggumpal.
2. Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan ke seluruh permukaan teflon dan masak sampai matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
3. Cream Filling : Mixer bubuk wippy cream dan air es dengan kecepatan tinggi selama 3 - 4 menit hingga mengembang (atau sesuai petunjuk di kemasan).
4. Penyelesaian : Ambil satu lembar crepe, kemudian beri whip cream dan tata mangga slice diatasnya. Timpa dengan crepes lainnya beri whip cream dan mangga slice lagi. Begitu seterusnya hingga lapisan crepes habis.
5. Hias crepe sesuai selera. Sebelum di sajikan masukkan mille crepes di dalam lemari pendingin. Disajikan dingin lebih nikmat.