Rabu, 01 Januari 2020
Bahan :
- 600 ml santan kanil ( saya 450 santan kental murni + 200 ml air , direbus hingga mendidih, total akhir menjadi 600 ml )
- 300 grm gula merah ,masak dengan 600 ml santan encer/boleh air matang, saring
- 200 grm tepung hunkwee
- 1/2 kaleng susu kental manis ( saya 200 gram )
- 8 butir telur utuh
- 1 sdt bungkus vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat lapis india :
1. Kocok lepas telur, masukan santan kanil/kental whisk sampai rata, tambahkan tepung hunkwe, vanili bubuk, garam, susu kental manis, air gula merah whisk sampai rata, saring
2. Panaskan kukusan api besar, masukan loyang kedalam kukusan jangan lupa oles loyang dengan minyak alasi kertas minyak /plastik
3. Tuang 100 ml adonan keloyang, kukus 5 menit begitu selanjutnya sampai adonan habis (tiap menuang adonan aduk dulu) setelah selesai kukus kembali 15 menit biar tanak lapisnya, dinginkan simpan dalam kulkas, potong sesuai selera.
4. Air usahakan selalu ditambah ya biar uapnya banyak, saya selalu nyambi rebus air biar pas ditambahin langsung mendidih