Rabu, 08 Januari 2020
Kue Lumpang Telang
Bahan :
150 gr tepung kanji
50 gr tepung beras
150 gr gula pasir
350 ml santan dicampur air seduhan bunga telang secukupnya / pewarna biru
Sedikit garam
Cara membuat kue lumpang :
1. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk rata menggunakan whisk.
Siapkan cetakan, oles dulu dengan sedikit minyak goreng.
2. Panaskan dandang, sebelumnya tutup dandang harus ikat dengan serbet supaya air tidak menetes dari tutup.
Panaskan dulu cetakan kuenya kurang lebih 5 menitan lalu tuang adonan kukus 20 menit dengan api besar atau hingga kue matang ( jika api kurang besar ga keluar lesung pipitnya )
3. Keluarkan kue dari cetakan harus tunggu dingin dulu. Beri kelapa parut di atasnya.
Kelapa parut untuk taburan:
1/2 btr kelapa parut yang sedang ( putihnya aja )
Beri sedikit garam dan kukus 15 menit bersama selembar daun pandan yang disimpulkan