Minggu, 05 Januari 2020
Kue Apam Perlis
Bahan Kulit :
- 150 gr tepung terigu (segitiga)
- 150 ml air
- 100 ml santan kental
- 1 sdt ragi instan
- 4 tetes pasta pandan
- 2 tetes pewarna hijau
Bahan isian :
- 1 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 15 gr tepung maizena
- 150 ml santan
- 1/4 sdt vanili
- 2 sdm jagung manis
Cara Membuat :
Buat isi : Dengan whisker, aduk telur dan gula sampai tercampur rata. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Tuang santan dan garam, aduk rata. Masukkan jagung dan vanili. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat
Kulit :
- Dalam wadah, masukkan air dan santan, aduk.
- Masukkan tepung terigu dan ragi instan, aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Masukkan pasta pandan dan pewarna, aduk rata (adonan sangat kental yah). Diamkan 15-20 menit
- Panaskan teflon, tuang sesendok adonan dan ratakan.
- Masak sampai matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis. (seperti membuat dadar gulung yah, tapi ini adonannya lebih kental dan tebal). Penyelesaiannya : Ambil 1 lembar kulit, beri isian. Kemudian lipat/satukan ujungnya. Kemudian tekan/pelintir bagian pinggirnya (bentuk sesuai selera aja yah)
- Sajikan