Senin, 06 Januari 2020
Krengseng Ayam Surabaya
Bahan :
- 4 Potong paha bawah ayam (boleh diganti daging/telur/tahu sesuai selera)
- 1 sdt petis udang
- 3 sdm kecap manis
- garam
- gula
- merica bubuk
- 1 batang serai
- 1 ruas Lengkuas
- 2 lembar daun salam
- bawang merah goreng untuk taburan
- Secukupnya air panas
Bumbu yg dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabe merah, buang bijinya.
Cara membuat krengseng ayam :
1. Panaskan sedikit minyak di atas api kecil. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan Ayam. Aduk rata. Masak hingga Ayam berubah warna.
2. Tuang air panas, campuran petis dan kecap manis. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan merica.
4. Masak hingga kuah menyusut , tutup agar bumbu meresap ke dlm ayam.
5. Didihkan sejenak. Cicip dan koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng