Kamis, 09 Januari 2020
Ketan Pandan Nangka
Bahan:
250 gram beras ketan ( aku pake ketan paris jadi ga pake direndam cukup dicuci bersih aja )
Secukupnya nangka matang (buang biji)
300 ml santan sedang
3 sdm endapan pandan
1 lembar daun pandan
Secukupnya garam
Bahan saus santan :
250 ml santan kental
2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
Sedikit garam
Taburan :
Wijen putih sangrai
Cara membuat ketan pandan nangka :
1. Campur santan sedang, endapan pandan, garam dan daun pandan, aduk rata, sisihkan. Masukkan beras ketan ke dalam magic jar, masak hingga matang. Kira-kira diaduk 2 kali aja selama memasak.
2. Saus : campur santan kental, gula dan pandan lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, tuangi larutan maizena, masak sampai mengental, matikan api. Begitu maizena dimasukkan, ngaduknya harus cepet supaya tidak bergerindil.
3. Penyelesaian : masukkan ketan kedalam buah nangka yang sudah dibuang bijinya, lalu siram saus dan taburi wijen sangrai, sajikan.