Kamis, 16 Januari 2020
Resep Kerang Hijau Lada Hitam
Bahan ungkep kerang :
1 kg kerang hijau
3 cm jahe haluskan
2 siung bwg putih haluskan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Air secukupnya untuk merebus
Bahan saus lada hitam :
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1,5 sdm lada hitam tumbuk kasar (sesuaikan tingkat pedas nya)
1 sdt gula pasir
150ml air matang
Bahan lain :
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm margarin
Cara memasak kerang hijau lada hitam :
1. Cuci bersih kerang, rendam dengan air garam kurang lebih 1 jam, bilas bersih. Didihkan air masukan semua bahan kerang. Masak hingga kulit kerang terbuka. Angkat kerang, sisihkan
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukan semua bahan saus dan air aduk sampai mendidih
3. Masukan kerang, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan