Selasa, 07 Januari 2020
Resep Kari Ayam Sayur
Bahan :
- 1 ekor ayam
- 1500 - 2000 ml air
- 1 kaleng santan encer
- 1/2 kol, potong-potong
- 3 buah wortel potong panjang
- 2 genggam buncis, potong panjang
- 10 buah kentang kecil, potong-potong bagi 8 ( 2 kentang besar)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jempol lengkuas,geprek
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sereh, di geprek
- 2 daun salam
- Garam secukup nya
- Gula secukup nya
- Merica secukup nya
- Minyak
- Bawang goreng
Cara membuat kari ayam sayur :
1. Rebus ayam, sementara ayam direbus, haluskan bumbu : kunyit jahe, lengkuas bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, salam dan sereh hingga harum, masukan santan aduk-aduk sampai mendidih.
3. Tuang ke dalam rebusan ayam sambil di saring supaya kuahnya halus, masukan sereh dan salam kembali, masak hingga ayam matang, masukkan garam, merica dan gula, test rasa.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang yang sudah di potong-potong. Tiriskan.
5. Masukan wortel dan kol ke dalam kari ayam sampai setengah matang lalu masukkan buncis dan kentang goreng, aduk sebentar lalu matikan api.
Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.