Jumat, 03 Januari 2020
Jamur Enoki Saus Telur Asin
Bahan :
- Jamur Enoki
- Tepung serbaguna
- 2 buah kuning telur asin rebus
- 3 buah bawang putih (haluskan)
- 2 sendok butter
- kaldu jamur
- merica
- gula
Cara Membuat :
1. Cuci jamur enoki dengan air lalu tiriskan
2. Balurkan jamur enoki ke dalam tepung. Lalu goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Campurkan kuning telur asin dengan air (jangan terlalu encer, jangan terlalu kental) lalu haluskan sampai tercampur rata. Sisihkan.
4. Tuang butter lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
5. Tuang larutan telur asin. Masukkan kaldu jamur, merica, gula. Aduk rata. Matikan api dan tunggu hingga saus dingin.
6. Masukkan jamur enoki ke dalam saus telur asin
Note : Jamur jangan langsung dimasukkan ketika saus masih panas, agar jamurnya tetap crispy.