Minggu, 05 Januari 2020
Resep Donat Maizena
Bahan:
300 g terigu protein tinggi
60 g terigu protein sedang
40 g maizena
40 g susu kental manis ( 1 sachet)
40 g gula
2 sdt fermipan
1/2 sdt baking powder
1 butir telur + air/ susu cair total 220-240 ml atau disesuaikan tergantung kalisnya adonan
1/2 sdt garam
50 g margarin
Cara membuat donat maizena:
- Campur rata terigu, gula, baking powder dan ragi.
- Masukan SKM lalu tuangi bahan cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras.
- Masukan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Bagi-bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil yang licin dan rapi.
- Susun berurutan di loyang/nampan.
- Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih lalu lubangi tengahnya ( saya pakai tutup botol bekas pewarna cair kupu-kupu). Lakukan secara berurutan sampai adonan habis.
- Istirahatkan sampai ringan dan ngembang hampir 3x lipat. Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil.
- Saat awal memasukan donat gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya ngembang sempurna setelah itu api bisa dibesarin sedikit.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Satu kali balikan aja yaaa supaya gak nyerap minyak