Rabu, 01 Januari 2020
Bahan :
- 500 gr daging, potong potong ukuran sedang jangan terlalu tipis
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Minyak goreng
Bumbu rebusan :
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1/2 sdm garam
- Ulek hingga halus
Bumbu kasar :
- 8 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 15 buah cabe hijau
- 10 buah cabe rawit (bila tidak suka pedas bisa diskip)
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah tomat ukuran kecil (tomat merah)
Cara membuat :
- Cuci bersih daging yang sudah dipotong potong, rebus dengan metode 5.30.7 sebelum didihkan masukkan bumbu rebusan tadi. Jika sudah empuk, tiriskan.
- Geprek daging dengan ulekan. Goreng sebentar dengan sedikit minyak, sisihkan.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe rawit, jahe dan tomat.
- Panaskan minyak bekas goreng daging tadi, tumis bumbu ulek kasar hingga harum, aduk aduk hingga cabai tidak bau langu lagi.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap jika suka.
- Masukkan daging yang sudah digoreng
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api,