Kamis, 02 Januari 2020
Cumi Udang Mercon
Bahan:
300 gr cumi (potong sesuai selera)
300 gr udang (buang kepala dan kulitnya)
1/4 sdt merica
3 lbr daun jeruk
5 sdm mentega
1 ruas jahe (geprek)
Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus (blender):
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 cm kunyit
Langkah:
1. Marinate udang dan bawang dengan sedikit bumbu halus. Diamkan 15 menit dalam kulkas.
2. Panaskan mentega, masukan bumbu halus, daun jeruk dan jahe. Tumis hingga harum.
3. Masukan cumi dan udang, diamkan sejenak sampai kaldu keluar, lalu masukan merica, garam dan gula. Masak hingga matang.