Minggu, 05 Januari 2020
Resep Cinnamon Fruits Cake
Bahan I
- 400 gr buah-buahan kering
(Saya pake dry fruits apricot, plum, cranberry, cherry, persik, apel, pear ) dicincang kasar.
- 2 sdt rhum essence + 50 gr air hangat untuk merendam dry fruits.
- 2 sdm tepung terigu pro rendah
Bahan II
- 200 gr butter mix blueband
- 80 gr gula palem/mix dengan gula pasir.
- 1 sdt vanili bubuk.
Bahan III
4 kuning telor.
Bahan IV
130 gr terigu pro rendah
1 sdt bubuk kayu manis
1 sdt bubuk spekkoek
1 sdt BPDA
Campur semua bahan kering di bahan IV
Bahan V
4 putih telur
1 sdm.gula.pasir .
Cara membuat
1. Cincang kasar dry fruits lalu rendam di cairan rhum + air kurang lebih 30 menit lalu tiriskan
2. Balur dry fruits yang sudah kering dengan tepung terigu asal rata di tabur-taburkan saja
Sisihkan
3. Di wadah lain kocok bahan II sampai putih lalu kecilkan speed
4. Lalu masukkan bahan III kuning telur satu persatu
5. Masukkan terigu dkk. bahan IV aduk asal rata jangan terlalu lama aduknya
6. Di wadah lain, kocok putih telur Bahan V sampe putih soft peak aja
7. Campurkan kocokan putih telur dengan adonan kuning telur
8. Masukkan bahan I aduk asal aja jangan kelamaan aduknya biar buah-buahnya tidak tenggelam jadinya
9. Tuang loyang tulban 20/22
10. Panggang di suhu 160℃ selama 45-50 menit atau sampai matang sesuain oven masing-masing