Rabu, 15 Januari 2020
Cara Membuat Souffle Pancake
Bahan :
1 butir kuning telur
5 gr gula kastor/ gula pasir diblender
1/2 sdm minyak sayur
1/2 sdm susu cair/air biasa
20 gr tepung protein sedang
2 gr baking powder( bisa diskip)
1 butir putih telur
10 gr gula kastor
Bahan pelengkap :
Whipping cream
Potongan buah mangga
Gula halus
Cara membuat Souffle Pancake :
- Dalam wadah bersih gunakan whisker kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata masukkan susu cair dan minyak aduk rata
- Masukkan campuran tepung trigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata sisihkan
- Mixer / bisa kocok manual putih telur dan gula hingga soft peak
- Campur sedikit demi sedikit putih telur campurkan ke adonan kuning telur tadi aduk balik dengan spatula hingga rata
- Dengan api kecil panaskan teflon size apa saja ya oles sedikit minyak lalu gunakan sendok makan tuang menjadi 3 atau 4 bagian, tutup teflon agar cepat matang
- Masak hingga setengah matang kemudian balik dan masak sebentar saja
- Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera