Sabtu, 04 Januari 2020
Cake Lapis Agar Agar
Bahan 1 :
- 3 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
- 1 sdm air
Bahan 2 :
- 60 gram tepung terigu
- 10 gram cokelat bubuk
- 10 gram tepung maiena
- 10 gram susu bubuk
- ¼ sdt baking powder
- 1 sdt pasta cokelat
Bahan 3 :
- 75 gram margarine, lelehkan
Bahan 4 (agar-agar):
- 250 ml susu cair
- 1 sdm agar-agar
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt pasta moka
- 2 putih telur
- 25 gram gula pasir
- 1/8 sdt garam
Cara Membuat:
- Kocok bahan 1 sampai mengembang, masukkan bahan 2 sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan bahan 3, aduk sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Puding : masak susu cair, agar-agar, gula pasir, dan pasta moka sampai mendidih. Angkat dan sisihkan. Kocok putih telur, gula pasir, dan garam sampai kaku. Tuang sebagian larutan agar-agar ke dalam loyang. Setelah agak keras, letakkan cake di atasnya. Tuang sisa agar-agar ke atas cake. Diamkan sampai agar-agar membeku. Setelah agar-agar mengeras, cake lapis agar-agar dapat disajikan.